Serverar: 4 portioner
En snabbvariant av en riktig dessertklassiker!
Låt vattnet koka upp i en vid kastrull. Tillsätt sockret. Vispa vitorna till hårt skum. Blanda i sockret och vispa ytterligare någon minuter. Forma med hjälp av två matskedar 8 ”ägg” av smeten. Lägg försiktigt ner några i taget i det kokande vattnet. Låt ”äggen” sjuda 1 minut. Vänd dem och låt sjuda ytterligare 1 minut. Lyft upp ”äggen” och låt dem rinna av på hushållspapper. Fördela den ovispade vaniljsåsen på 4 assietter. Lägg snöäggen ovanpå och strö pistaschnötter över.