Om du som jag planterar din egen squash så kan det bli stora skördar. Sötsur, gammaldags inläggning som står sig bra.
Skiva och kärna ur squashen. Blanda 2l vatten med 0,5 dl salt och häll över. Låt stå svalt över en natt. Häll av i durkslag. Koka upp lagen och låt grönsakerna sjuda i 10 min. Häll upp i väl rengjorda burkar. Bör stå i 2 veckor innan avsmakning!