Koka riset enl anvisning på förpackningen.
Skölj, kärna ur och hacka paprikan. Blanda med det kokta riset. Lägg i en smord ugnsfast form.
Rensa kycklingen. Lägg på risbädden.
Blanda ingredienserna till gratängsåsen.
Bred över kycklingen och strö över cocosen.
Gratinera i 225 grader i ca 15 minuter.
God att äta tillsammans med en grönsallad med ananasbitar i.