Sätt ugnen på 200 grader.
Skala gurkan, dela den på längden och gröp ur kärnorna. Hacka gurkan och paprikan och lägg i botten på en smord ugnsform tillsammans med majskornen.
Stek blandfärsen med tacos kryddan och sprid ut färsen över grönsakerna. Lägg på skivade tomater. Fördela yoghurten över tomaterna och toppa med riven ost. Sätt in formen i mitten av ugnen ca 30 minuter.