Serverar: 30 portioner
Hemma gjorda Toffifee... Mums!
Koka upp grädde, socker och sirap och sjud tills termometern visar ca 120° eller gör kulprovet. Rör så lite du kan under kokning, helst inget alls. Rosta hasselnötterna i en varm stekpanna tills det börjar knäppa i dom. Lägg dom i en handduk och gnugga bort skalen. Smält nougaten. Skeda ut kolan i ischokladformarna, lägg i en nöt och klicka därefter ut den smälta nougaten som ett lager ovanpå. Ställt kallt en stund. Smält chokladen i vattenbad och skeda sedan över en klick på varje kola - ställ kallt.