Tomat- och bönsalsa

Serverar: 4 portioner

Min syster gjorde denna underbara bönsalsa när vi grillade nu i helgen. Jättegott! Smaken blir lite annorlunda tack vare honung och kanel.

Ingredienser

1 burk stora vita bönor, 400 g

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

3 tomater

Olivolja eller Arla smör-& rapsolja, oliv

2 krm kanel

2 tsk flytande honung

1/2 dl hackad bladpersilja

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

Skölj bönorna och låt dem rinna av. Skala och hacka lök och vitlök. Skär tomaterna i grova tärningar.
Fräs lök och vitlök i smör-& rapsolja i en stekpanna. Blanda i tomater, bönor, kanel och honung. Stek ytterligare ca 2 minuter. Blanda i persilja och krydda med salt och peppar.