Tomatsoppa med stekt kassler

Serverar: 1-2 portioner

Enkel och snabblagad tomatsoppa som är supergod. Lätt att slänga ihop.

Ingredienser

1 burk krossade tomater

1 tomat

Lök

Några bitar kassler

Rapsolja

½ grönsaksbuljongtärning

Lite vatten

Basilika

Pepparmix

Vitlökspulver

Tillbehör

Majs

Limpa helst Edmarks

Stek löken i lite rapsolja i en djup stekpanna. Skär kasslern i tunna rektanglar och stek tillsammans med löken tills de har fått lite färg.
Tillsätt krossade tomater. Skär tomaterna i bitar och lägg i tillsammans med grönsaksbuljongen som du smular över soppan. Tillsätt lite vatten för att få en lösare konsistens. Krydda efter behag med basilika, pepparmix och vitlökspulver.
Servera tillsammans med lite majs och en skiva limpa som du doppar i tomatsoppan. Njut!