En god kaka som jag bakat i många år, och som blir godare när den stått någon dag.
Rör smör och socker vitt och poröst. Dela äggen och blanda ner äggulorna, en i taget under omrörning. Tillsätt nektar och vetemjöl + bakpulver. Vispa sist äggvitorna, i egen bunke, till fast skum och vänd sedan försiktigt ner dem i smeten. Grädda kakan 45 minuter. Ta ut den och låt svalna i formen ett par minuter innan den stjälps upp. Blanda florsocker och nektar till en slät massa. Bred ut glasyren över kakan. Spara en matsked smet att blanda med kakaon. Fyll chokladglasyren i en liten stut av papper. Börja mitt i kakan och ringla glasyren runt som en spiral ända ut till kanten. Ta genast en kniv och dra streck tvärs över kakan från mitten och ut till kanten. Ugnstemperatur 175 grader.