Serverar: 6 portioner
Gott att bjuda på en fredagskväll.
Skär skinkan och tomaterna i små tärningar. Skär purjolöken i smala strimlor. Tomaterna, skinkan och purjolöken röres ihop med creme fraichen, ha i salladskrydda efter behag. Franskskivorna lägges på en bakplåtspappersklädd plåt. Bred creme fraichblandningen ovanpå, lägg ett nytt lager franskskivor. Vispa äggvitorna (utan socker) bred äggvite-smeten på det översta lagret med franskskivor. Grädda mitt i ugnen, 10-15 min i 200 graders ugnsvärme