Varm smörgåstårta á la Ankar

Serverar: 6 portioner

Gjorde denna igår och blev så nöjd. God bjudrätt den är inte så omständig som receptet verkar, absolut värd ett försök! Smakar helt underbart!

Ingredienser

4 halvmånar Hönökaka

4 tomater

2 paprikor gul och röd

1 gul lök

1 dl grädde

6 ägg ( 3 som ska kokas och tre som vi endast använder äggvitan av)

6 msk kaviar

1 purjolök

150 g rökt skinka

2 dl crème fraiche

2 dl riven gratängost

16 msk majonnäs

½ kg oskalade räkor ( men det går bra med färdig skalade också)

Cayenpeppar

Paprikapulver

Svartpeppar

Smörgåstårtan görs i fyra lager.
Lager nr 1: Hacka löken, tomaterna och paprikan och bryn detta. Häll över grädden och låt röran koka en stund, grädden ska kokas in i röran. Lägg nu denna röra på första Hönökakan
Lager nr 2: Blanda ihop den fint delade skinkan med crème fraiche, hackad purjolök (halva purjolöken) och 1½ dl riven ost, krydda med cayennepeppar, paprikapulver och peppar. Lägg sedan denna röra på den andra Hönökakan.
Lager nr 3: Blanda ihop de 3 kokta äggen som hackas och 6 msk kaviar, resten av purjolöken och de skalade räkorna och 1/3 av majonnäs mixen (se lager nr 4) till en röra som läggs ut på Hönökaka nr 3.
Lager nr 4: Bred ut resten av majonnäs mixen på det fjärde lagret som man gör så här : vispa 3 äggvitor till hårt skum, blanda sen försiktigt ner 16 msk Majonnäs i den hårt vispade äggvitan.
Strö över resten av osten och sätt in hela tårtan i ugnen ca. 15 minuter i 225 grader.