Vegetarisk lyxgratäng

Serverar: 4 portioner

Vegetarisk mat behöver inte vara menlös.

Ingredienser

3-4 morötter

1/2 purjolök

4 vitlöksklyftor

2 dl creme fraiche

1 dl riven parmesan

Salt

Peppar

Instruktioner

Sätt ugnen på 175 grader. Skala och strimla morötterna, purjon och vitlöken. Lägg grönskarna i en bunke och blanda med creme fraichen och osten. Krydda med salt och peppar. Lägg allt i en eldfast form och gratinera i ugnen tills gratängen börjar få lite färg. Servera med sallad och bröd.