Serverar: 2 portioner
Ganska snabblagad och framförallt god vegetarisk pastarätt.
Tärna squashen, dela champinjonerna i bitar och hacka löken grovt.Fräs squash och champinjoner i olja. Koka under tiden broccolin (i bitar) i saltat vatten under några minuter. Slå av vattnet och låt broccolin ånga av sig lite. Lägg broccolin i stekpannan då de övriga grönsakerna börjar bli klara. (Lök och squash blir genomskinliga. Champinjoner drar ihop sig...) Krydda med salt, vitpeppar, paprikapulver och en del oregano. Tillsätt grädde efter smak och låt det hela koka ihop under några minuter. Smaka av och krydda ev. mer. Blanda grönsakerna med nykokt pasta. Lägg persiljesmör (hackad persilja, vitlök, salt och smör) på blandningen och gratinera på 225 grader i ugn någon minut. Servera! Det går förmodligen att använda andra trevliga grönsaker som aubergine, paprika etc i denna rätt.
Lasagne
En av de riktigt klassiska pastarätterna och en välkänd svensk favorit...
supergott