Vegetariska ostburgare

Serverar: 4 portioner

335 kalorier per portion Alltid nyttigare att göra sina egna burgare.

Ingredienser

2 morötter

2 tsk olivolja

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

100 g champinjoner

1 burk kidneybönor, 400 g

50 g smulat grahamsbröd

1 ägg

½ tsk sellerisalt

1 msk tomatpuré

Salt

Peppar

Servering

4 fullkornshamburgerbröd á 55 g

4 skivor ost med låg fetthalt, max 17%

2 ättiksgurkor

2 tomater

Skala och skiva morötterna och koka dem mjuka i lättsaltat vatten ca 10 minuter. Häll av kokvattnet.
Skala löken och finhacka den. Pressa vitlöksklyftan och skiva champinjonerna. Fräs alltihop i oljan på ganska svag värme.
Lägg över fräset med morötter, bönor, smulat bröd, ägg, sellerisalt, tomatpuré och peppar i en matberedare. Kör tills allt är blandat.
Forma till 4 burgare och lägg dem på bakplåtspapper i en liten långpanna. Värm ugnen till 200 grader. Ugnsstek dem ca 20 minuter.
Skiva ättiksgurkorna och tomaterna.
Servera burgarna i hamburgerbröd och lägg på ost, gurka och tomater.