Ett recept jag aldrig kommit mig för att testa. Saknar glassmaskin. Har ej vågat pröva "manuellt"
Men, eftersom glassen ingår som "tillbehör" till espressokakan så lägger jag upp receptet.
Ingredienser
2 dl mjölk
2 dl grädde
50 g socker
4 äggulor
100 g vitchoklad
1 msk glukos
Instruktioner
- Koka upp mjölk och grädde.
- Vispa socker och äggulor till ett lätt skum.
- Häll grädd-mjölk-blandningen i socker-ägg-skummet.
- Lägg skålen i vattenbad och vispa blandningen tills massan når en temperatur på +84 °C.
- Tillsätt glukos och vitchoklad.
- Kyl ner och kör i glassmaskin.
Liknande recept
Kommentarer (1)
Vitchoklad glass går nog även med vanlig mjölk choklad!