Vitlök‐ och rosmarinstekt kotlett

Serverar: 4 portioner

Tid: 30 minuter

Våga testa de här söt-sur-heta tomaterna till de möra, Italien-inspirerade Rapsgriskotletterna. Tomaterna ska stå i kylskåp 1-2 dagar för att smakerna ska sätta sig, men chansen är övervägande att du får en ny sommarfavorit!

Ingredienser

  • 4 Scan Rapsgris fläskkotletter
  • 4 klyftor vitlök, krossade
  • 2 kvistar rosmarin, repade
  • 2 msk olivolja
  • salt och svartpeppar
  • Ingefärsinlagda cocktailtomater
  • 1⁄2 dl ättika
  • 1⁄2 dl socker
  • 1 dl vatten
  • 1 bit syltad ingefära
  • 200 g cocktailtomater, gärna olika färger

    • Instruktioner

    1. Ingefärsinlagda cocktailtomater: Koka upp ättika, socker och vatten. Lägg sköljda tomater och den syltade ingefäran i en bunke. Slå över den varma ättikslagen och låt det svalna. Låt stå med lock i kyl, gärna 1‐2 dagar innan den används.
    2. Vitlöksstekta kotletter: Gnugga in kotletterna med vitlök och rosmarin. Ringla lite olja på och låt dra i 10 min. Hetta upp en panna och bryn kotletterna gyllenbruna på båda sidorna. Salta och peppra. Lägg över på plåt och tillaga i ugn på 150°, kärntemp 65°. Ta ut kotletterna och låt dem vila i några minuter.
    3. Servera gärna med pressgurka, gräddsås och pommes frites eller kokt potatis.

    Liknande recept

    Laxfilé med Cashew vitlök och limebädd
    4.9
    4
    4

    Kotletter med svamp och purjo
    4.5
    2
    10

    Kotletter i lergryta
    4.2
    1 h
    4
    14

    Vitlök och chili marinerade jätteräkor
    5
    15 min
    4
    1

    Kotletter i sås
    4.3
    4-5
    4

    Köttfärssås med vitlök och basilika
    5
    20 min
    4-6
    1

    Broilerlår med vitlök och rosmarin
    1-9

    Kyckling med vitlök och örter
    4.5
    6
    1

    Ugnsstekta kotletter i Sambal Oelek-sås
    4.6
    6
    21

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.