Låt kräftstjärtarna rinn av och hacka dem grovt. Skala och kärna ur och skär mangon i små tärningar. Strimla salladslöken.
Blanda yoghurten med sambal olek och salt. Vänd i kräftstjärtarna, mango och salladslök. Lägg ut salladsbladen på tortillabröden och fördela kräftröran ovanpå.
Vik ihop till wraps och linda in dem i aluminiumfolie.