7-timmars lammstek på ben

Serverar: 10 portioner

Jag älskar lamm....du som inte älskar lamm...prova det här...

Ingredienser

  • 1 Scan lammstek med ben - ca 2.5 kg
  • 5 morötter ca 500 g
  • 3 gula lökar
  • 4 vitlöksklyftor
  • 4 dl vitt vin
  • 5 dl köttbuljong
  • 2 dl svarta oliver
  • 1 kruka timjan
  • 2 msk Maizena
  • 1 kruka persilja

    • Instruktioner

    1. Sätt ugnen på 120°C.
    2. Om du har en mindre gryta som inte rymmer hela steken, dela den då i två delar. Skär genom leden så får du en mindre och en större stekbit.
    3. Krydda köttet runt om med salt och peppar. Bryn köttet i smör i grytan.
    4. Skala morötter lök och vitlök. Skär den gula löken i stora klyftor. Häll vin och buljong i grytan. Lägg i grönsaker, oliver och timjankvistar. Sätt lock på grytan, ställ in i nedre delen av ugnen och låt stå i 7 timmar.
    5. Ta ut grytan ur ugnen. Lyft upp lammsteken och lägg den på ett serveringsfat med smörpapper över.
    6. Lyft upp och skär morötterna i mindre bitar. Lägg över på serveringsfatet.
    7. Koka ihop buljongen utan lock tills ca 8 dl återstår.
    8. Ta upp och släng timjanstjälkarna.
    9. Red av såsen med Maizena utrört i lite vatten. Häll såsen över köttet och grönsakerna. Strö hackad persilja och flingsalt över steken.
    10. Servera med kokt potatis.

    Liknande recept

    Lammstek provencale med rostad färskpotatis och gräddig sås
    4.8
    4-5
    19

    Grekisk marinerad lammstek
    4.7
    3-4
    13

    Plommonspäckad lammstek i lergryta
    4
    2 h
    3

    Lammstek med ugnsgrönsaker
    5
    1 h
    4

    Uncle Bens köttgryta
    5
    2
    2

    Lammstek med rostade grönsaker
    2 h
    6

    Lammstek med gräddsås, rostade sparrispotatis och löktopping
    6

    Färserad lammstek med champinjoner
    8

    Lammstek med rosmarin, parmesantäcke och klyftpotatis
    8

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.