Mycket god sillinläggning. Passa på att testa den till påsk.
Häll av spadet och lägg sillen i en skål. Skala, kärna ur och tärna äpplet. Tvätta citronen noga med varmt vatten. Pressa saften ur citronen och riv skalet fint. Blanda crème fraiche, majonnäs och socker. Blanda i äpplet och citronsaft / skal. Rör ner blandningen bland sillen. Täck över skålen väl och förvara den i kylen.