Afrodites sensuella kryddpersikor
Ljuvligt sensuella, dramatiska och förföriska är dessa persikor. Våga prova och förför. Lagen som blir över är god att ringla över glass.
Ingredienser
2 mogna persikor
2 ½ dl vatten
1 ½ dl strösocker
½ vaniljstång
3 kardemummakapslar
½ tsk sechuanpeppar
¼ kruka timjan
½ krm nymald svartpeppar
Ev 1 msk konjak
Instruktioner
- Koka upp vatten och strösocker. Lägg i persikor och kryddor. Koka upp och sjud persikorna under lock tills de börjar mjukna, 5 - 10 minuter. Vänd efter halva tiden. Låt persikorna svalna något i lagen innan de serveras.
- Servera gärna med kokos och lavendelglass och hasslenöts och kardemummakakor.
Liknande recept
Kommentarer (2)
Om det är svårt att få tag på färska mogna persikor, så kan man byta dessa mot burkpersikor i lag. Ta då med lagen och uteslut vattnet och strösockret. Följ i övrigt receptet men minska koktiden till 3-5 minuter. Detta är en av de godaste desserter jag vet.
Gjorde en variant på detta med lagen från inlagda persikor, kardemumma, chili, halv vaniljstång och nejlikor. Kokade upp lagen och kylde ner den. Lät sedan persikorna ligga i lagen någon timma innan jag serverade med vaniljglass. Väldigt gott! Nästa gång ska jag se till att ha allt hemma så jag kan testa ditt recept på "riktigt".