Amoz goda gryta med fettuccine

Serverar: 4 portioner

Det blev en riktigt mustig och god gryta när jag tänkt färdigt!!!

Ingredienser

500 g strimlad ryggbiff

2 små lökar

1-2 klyftor vitlök

Ca 15 små skogschampinjoner

1 liten gul paprika

75 g sockerärter (färska)

Salt

Grovmalen svartpeppar

Smörolja

2 dl crème fraiche (parmesan/vitlök)

3 dl grädde

2 msk mango chutney

1 msk kalvfond

1 msk balsamico granatäpple

1 msk japansk soya

Ca 250 g Fettuccine ( färsk pasta med ägg )

Bryn köttet i en stekgryta. Lägg upp det på en tallrik. Skala och skiva lökarna och vitlöken i skivor. Dela svampen mitt itu. Fräs lök, svamp i grytan. Strimla paprikan och dela sockerärterna mitt av och blanda ner i grytan. Fräs samman i ca 5 min, lägg sen tillbaka köttet i grytan. Blanda ner crème fraiche, grädde, mango chutney, kalvfond, balsamico och soya. Krydda med salt och svartpeppar. Låt puttra samman ca 10 min.
Koka upp vatten med lite salt och lägg i pastan. Låt koka ca 3 min, slå av vattnet i ett durkslag. Servera pastan till grytan.