Krossa kryddorna i en mortel. Lös jästen i ljummet vattnen. Rör ner kryddorna. Tillsätt sirap, olivolja och det mesta av mjölet. Arbeta till en smidig deg.
Låt jäsa ca 30 min.
Sätt ugnen på 200 grader.
Dela degen i 6 bitar. Kavla ur till runda, tunna knäckebröd, stora som en ugnsplåt, på väl mjölat bakbord.
Grädda bröden i mitten av ugnen, 12-15 min, tills de hårdnat.