Ansjoviscrème med vitlök

Serverar: 4 portioner

Pricken över i till stekt eller grillad färsk fisk.

Ingredienser

1 liten ask ansjovisfiléer, ca 50 g

1 liten schalottenlök

1 vitlöksklyfta

1 msk färsk dragon eller 1 tsk torkad

1 dl lätt crème fraiche

Instruktioner

Låt ansjovisen rinna av och finhacka den. Skala och finhacka schalottenlök och vitlök. Hacka färsk dragon. Blanda försiktigt ner ansjovis, lök och dragon i crème fraichen. Servera till friterad, stekt eller grillad fisk. Potatisklyftor är också mycket gott till.