Apelsinlax med spenatmos

Serverar: 4 portioner

Laxkotletten med benet kvar har mer smak än den rena filén.

Ingredienser

  • 4 laxkotletter (á ca 150 g)
  • 1 tsk salt
  • 1½ msk smör
  • 1½ msk rapsolja
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 apelsiner, grovrivet skal + saft
  • Spenatmos
  • 800 g bakpotatis eller mjölig potatis
  • 1 msk smör
  • 1½ dl mjölk
  • 100 g färsk spenat
  • 1 tsk salt
  • 1 krm riven muskot

    • Instruktioner

    1. Skala och tärna potatisen. Koka den mjuk i lättsalta vatten. Låt rinna av och mosa potatisen med elvisp. Tillsätt smör och mjölk och vispa hastigt till ett luftigt mos. Blanda ner spenaten i moset och smaka av med salt och muskot.
    2. Salta laxen på båda sidor. Koka upp smör, olja, pressad vitlök, apelsinsaft och skal (spara lite till garnering) i en kastrull. Lägg i fisken och sjud under lock ca 5 min, vänd laxen efter halva tiden.
    3. Servera spenatmoset med lax, apelsinsky och rivet apelsinskal.

    Liknande recept

    Örtfilé med bacon och spenatmos
    4

    Apelsinlax
    5
    8
    2

    Fårostgratinerad fisk med spenatmos
    4

    Biff med spenat- och vitlökspotatismos
    25 min
    2

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.