Aprikoser med mockasås

Serverar: 4 portioner

Såsen kan smaksättas med vaniljsocker i stället för kaffe

Ingredienser

2 ½ dl lättmjölk

4 tsk maizena

1 ägg

1-1 ½ tsk snabbkaffe

2 tsk strösocker

12 färska mogna aprikoser

Instruktioner

Vispa ihop mjölk, maizenamjöl, ägg, kaffepulver och socker i en kastrull. Låt blandningen sjuda upp under omröring tills den tjocknar, men den får inte koka. Låt såsen kallna. Skölj, halvera och kärna ur de färska aprikoserna. Lägg upp frukten på ett serveringsfat eller i fyra potionsskålar och fördela såsen över.