Aubergine som får gotta till sig i ugnen tillsammans med en härlig kalvfärssås.
Ingredienser
Tomatsås
350 g passerade tomater
0.25 gul lök
1½ msk olivolja
½ tsk salt
2-3 auberginer
200 g kalvfärs
1 tsk olivolja
1½ dl dagsgammalt smulat bröd
1 ägg
½ dl mjölk
1 dl parmesanost
1½ msk pinjenötter
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
1 uppvispat ägg för pensling
1-2 tunt skivad ost
Solrosolja för stekning
Servering
Sallad