Fyllda auberginerullar med halloumiost, soltorkade tomater och basilika i mustig god tomatsås.
Ingredienser
2 auberginer
½ dl olivolja
Salt
Svartpeppar
250 g halloumiost
10 soltorkade tomater i olja
1 kruka färsk basilika
1 dl färskriven hård chévreost
Tomatsås
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 msk olivolja
400 g hela tomater på burk
1 msk ajvar relish eller tomatpuré
1 tsk torkad basilika
Örtsalt
Svartpeppar
Tillbehör
Grönsallad