Avokadokyckling med bacon

Serverar: 4 portioner

En härlig kycklinggryta som uppskattas av de flesta.

Ingredienser

1 färsk kyckling på ca 1,3 kg

75 g bacon, ungefär ½ paket

Salt

Svartpeppar

1 tsk timjan

½ hönsbuljongtärning

1 dl vitt vin

2 dl vatten

1 dl vispgrädde

1 msk vetemjöl

2 avokado

Hackad persilja till garnering

Strimla baconet och fräs i het panna, lägg på ett hushållspapper. Dela kycklingen i 8 delar och bryn runt om. Salta och peppra och smula i timjan och buljongtärning. Efterstek kycklingen i vinet och hälften av vattnet, 30-40 minuter under lock.
Ta upp kycklingen. Vispa ner grädden och mjölet utrört i resten av vattnet. Låt såsen koka några minuter.
Dela avokadon, skär i skivor och lägg ner i såsen. Lägg i kycklingbitarna, strö över baconstrimlor och garnera med persilja. Servera med pasta.