Serverar: 4 portioner
Tid: 1 timme
En enkel entrérätt
Skala räkorna och trä upp dom på träspett. Skala och ta ur kärnorna på avokadofrukterna, mixa samman med vatten, tillsätt det smälta gelatinbladet, och smaka av med citronjuice salt och peppar. Frys sorbeten i en glassmaskin. Vid servering, krydda och grilla räkspetten och servera med avakadosorbeten.