Ingredienser
600 g fläskytterfilé
1½ pkt bacon
1 knippe rosmarin
350 g potatis, skurna i små tärningar
150 g morötter, skurna i små tärningar
100 g selleri, skurna i små tärningar
100 g vitkål, skuren i små tärningar
2-3 dl vispgrädde
2-3 msk fransk senap av typen dijon
1 msk finhackad dragon
6 dl kalvbuljong
1 st finskuren gul lök
1 dl rött vin
1 liten burk ansjovisfiléer
2 msk smör
6 st champinjoner
1 st pressad vitlöksklyfta
2 msk riven ost av typ herrgårdsost
Salt
Nymalen vitpeppar från kvarn