Serverar: 4 portioner
Använd ditt favorit kött. Tomat, vitlök, persilja och oregano är smaker som blir till en supergod sås.
Skala potatisen och skär den i bitar om den är stor. Lägg bitarna i en ugnsform. Slå på olivolja och vatten och vänd runt. Salta, peppra och strö över oregano. Sätt in i ugn, 200 grader, cirka 20 minuter eller tills potatisen är mjuk. Torka av biffarna. Hetta upp olivoljan på medelvärme i en stor stekpanna. Stek biffarna, cirka 2 minuter per sida. Ta upp ur stekpannan och håll dem varma. Minska till svag värme, strö vitlöken i stekpannan och fräs vitlöken i 1 minut. Tillsätt tomaterna med juice, persilja och oregano. Koka upp, smaka av och sjud några minuter tills såsen börjar tjockna. Lägg i biffarna och sjud någon minut. Servera biffarna med den ugnsrostade potatisen.
Bland det bästa jag stoppat i mig någonsin...