Blåbärs- och nektarinkaka

Serverar: 10-12 portioner

Här samsas blåbär och nektarinklyftor under ett smuligt kardemummatäcke. Mums!

Ingredienser

2 nektariner, medelstora

200 g smör, rumsvarmt

2½ dl socker

3 ägg

3 3/4 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

½ dl mjölk

225 g blåbär

Topping

25 g smör, kallt

3 msk vetemjöl

3 msk råsocker

1 tsk nymald kardemumma

Servering

Vaniljsås eller lättvispad grädde

Sätt ugnen på 175 grader.
Skala och dela nektarinerna i klyftor. Vispa smör och socker riktigt krämigt. Rör ner äggen, ett i taget. Blanda vetemjöl och bakpulver och vänd ner det i smeten tillsammans med mjölken.
Fördela smeten i en springform, ca 26 cm i diameter eller en rektangulär form, ca 20x30 cm. Toppa med nektarinklyftor och blåbär. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 25 minuter.
Topping: Mixa alla ingredienserna till smulor. Fördela smulorna över kakan och grädda den i ytterligare ca 15 minuter. Ta ut kakan och låt den svalna något.
Servera kakan, gärna ljummen, med vaniljsås eller lättvispad grädde.