Blåbärspaj med toscatäcke

Serverar: 8 portioner

Blåbären går att byta ut mot t.ex. hallon eller jordgubbar.

Ingredienser

Pajdeg

1 ½ dl havregryn

1 ½ dl vetemjöl

125 g smör, i kuber

1-2 msk kallt vatten

Fyllning

8 dl blåbär

1 msk potatismjöl

½ dl vatten

Toscatäcke

100 g smör

2 msk råsocker

½ dl lönnsirap

3 dl havregryn

½ dl vetemjöl

½ tsk bakpulver

Lägg alla ingredienser, utom vatten, i en matberedare och kör till smulor. Tillsätt vatten och kör degen tills den formas som en boll. Tryck ut degen i en pajform, ca 25 cm i diameter. Förgrädda längst ner i ugnen, 15 minuter, 200 grader.
Rör ut potatismjölet i vattnet. Ge redningen och hälften av bären ett uppkok. Rör ner resten av bären. Fördela bären i pajskalet.
Blanda alla ingredienser till toscan i en gryta och låt allt få smälta ihop under omrörning, men det får inte börja koka. Fördela smeten över bären och grädda i mitten av ugnen ca 25 minuter.
Servera pajen med vaniljsås eller vaniljglass!