Här kommer ett recept från min farmor. Äkta mat från Norrland. Lite svårt att ange ett exakt recept när hon aldrig använder mått när hon lagar mat.
Ingredienser
5 dl nötblod
½ dl ljus sirap
1 krm kryddpeppar
5-6 dl rågsikt
5-8 dl vetemjöl
2-3 tsk salt
Lingonsylt
Smör
Instruktioner
- Blanda sirap blod och peppar. Tillsätt mjölet i omgångar till lagom konsistens, ej för hård. Låt stå och svälla i ca 20 min.
Koka upp rikligt med vatten i en stor kastrull, tillsätt salt i vattnet.
Forma smeten med matsked mot kanten av bunken och doppa ner skeden i det kokande vattnet. så att palten lossnar från skeden. Tänk på att försöka fördela paltarna i kastrullen så att de inte kokar fast i varandra. Låt koka ca 30 min, till de flyter upp till ytan.
- Servera med lingonsylt och smör.
Liknande recept
Kommentarer (2)
Mäh... Gudars vad gott det var!!! Tack så mycket för ett RIKTIGT recept på palt! Jag fick leta länge innan jag hittade det här receptet, som faktiskt smakar nästan identiskt med min mormors palt! Givetvis en femma i betyg, det fanns ju inget högre... /A
Jätte gott....men testa att steka rimmat eller färskt sidfläsk till att äta bredvid ....det är bara såååååå in i norden gott+lingonsylt och smör .....slurrrrrrrrrrrrppp mummmma.