Brownies med Amarula

Serverar: 10 portioner

Kladdiga Brownies som toppas med en lyxig tryffeltopping med smak av Amarula.

Ingredienser

Tryffeltopping

150 g choklad, havssalt/mandel, Anthon Berg, hackad

½ dl vispgrädde

1 dl Amarula cream likör

Brownie

150 g smör

2½ dl socker

1½ dl kakao

1 nypa salt

1 tsk vaniljpulver

2 ägg

1 dl vetemjöl

Servering

Vispad grädde

Tryffel: Lägg chokladen i en kastrull tillsammans med grädden. Värm försiktigt tills chokladen börjar smälta. Tillsätt likören och rör tills tryffeln är slät. Häll upp den i en skål, täck med plastfolie och låt den stå i rumstemperatur i ca 1 timme tills den halvstelnat och har krämig konsistens.
Brownie: Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en kastrull. Tillsätt socker, kakao, salt och vaniljpulver och blanda. Vispa ner äggen, ett i taget. Rör ner vetemjölet och blanda allt till en slät smet. Häll smeten i en form 20x20 cm. Grädda kakan mitt i ugnen i 15-20 minuter. Låt den svalna.
Lossa kakan och bred ut tryffeln. Har tryffeln inte blivit så tjock att den är bredbar så kan du ställa in den i kylen en stund. Skär kakan i lagom stora bitar. Servera gärna med en klick vispad grädde.