Bygårdens frysta mousse med blåbär

Serverar: 4-6 portioner

En festlig efterrätt som du gör i förväg. Prova gärna med andra bär!

Ingredienser

2 ägg

1 ½ dl Arla ekologisk vispgrädde

1 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

Rivet skal av 1 citron

Saft av 1 liten citron

2 dl Arla Köket ekologisk crème fraiche

8 digestivekex

3–4 dl blåbär

Dela äggen i gulor och vitor. Vispa vitorna till ett fast skum.
Vispa grädden.
Rör ihop äggulor, socker, vaniljsocker, citronskal och -saft och crème fraiche.
Vänd ner äggvitor och grädde.
Krossa kexen och fördela dem i glas. Häll blandningen över kexen och frys minst 4 tim.
Ta fram moussen 30 min innan servering. Garnera med blåbär.