Cannelloni med rökt skinka och rucola

Serverar: 4 portioner

Färska lasagneplattor är idealiska när man vill göra goda rullar med krämig fyllning.

Ingredienser

12 färska lasageplattor (250 g)

1 burk kesella (250 g)

150 g tärnad rökt skinka

1½ dl hackad rucola

3 msk hackad soltorkad tomat

2 msk hackad färsk basilika

½ msk potatismjöl

1 dl riven färsk parmesan (25 g)

½ tsk salt

1 krm nymald svartpeppar

Ostsås

5 dl mjölk (1½ %)

3 msk vetemjöl

2 dl riven mager prästost (17 %)

½ tsk salt

1 krm nymald svartpeppar

Strössel

Rivet skal av ½ citron

2 msk rivet vitt bröd

3 msk parmesan

Sätt ugnen på 225 grader.
Fyllning: Blanda kesella, skinka, rucola, tomat, basilika, potatismjöl och ost. Smaka av med salt och peppar.
Ostsås: Vispa ut mjölet i mjölken och koka upp under omrörning. Låt såsen koka 3 min. Dra kastrullen från plattan och rör ner osten. Smaka av med salt och peppar.
Fördela fyllningen på lasagneplattorna och rulla ihop. Häll lite av såsen i en ugssäker form. Lägg i rullarna och häll resten av såsen över. Gratinera i nedre delen av ugnen ca 20 min.
Blanda ingredienserna till strösslet och strö det över pastan. Gratinera ytterligare ca 7 min.
Ca 520 kcal per portion 35 g protein 15 g fett 61 g kolhydrater.