Cecilias muffins

Serverar: 15 portioner

Med banan och nötter

Ingredienser

1 dl flytande margarin

2 1/2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 ägg

1 1/2 dl socker

1 msk vaniljsocker

2 msk kakao

2 mosade mogna bananer, gärna brunfläckiga eller bruna

Grovt hackad vit choklad, ta tills du skäms

Hasselnöts strössel/krokant

Sätt ugnen på 225°C. Allt blandas med visp. Gör ej ägg och socker poröst först. Blanda till sist i den vita chokladen. Fyll amerikanska muffinsformar (helst) till 2/3. Häll över hasselnötskrokant. Grädda mitt i ugnen. Bevaka muffinsen från den 8:e minuten och stick i en baksticka. Tänk på att muffinsen efterbakas lite när de står kvar på plåten efteråt.
Min hasselnötkrokant (pärlor av hasselnöt och socker) har jag köpt i Tyskland. Den borde man hitta bland strössel annars får man väl besöka en glasskiosk.