Spröd pepparkaksbotten, krämig och len saffransfyllning som toppas med en orange/gul saffransgelé. Denna cheesecake blir en höjdare på julfikat!
Ingredienser
Botten
150 g pepparkakor
75 g smör, osaltat
Fyllning
4 st ägg
1½ dl socker
200 g färskost, t ex Philadelphia
4 dl vispgrädde
½ g saffran
Saffransgelé
2 st gelatinblad
1 dl socker
1 dl vatten
1/4 g saffran
Garnering
Pepparkakor
Minimaränger
Saffranssocker (½ pkt saffran mortlat med socker)