Chokladälskarens jordgubbsdröm

Serverar: 12 portioner

Försvinnande goood paj ............. Du måste bara prova!!!

Ingredienser

Pajskal

50 g mandelmassa

2 ½ dl vetemjöl

1 dl kakao

3 msk florsocker

Rivet skal av 1 apelsin

125 g smör i tärningar

2 msk kallt vatten

Fyllning

400 g vit blockchoklad

3 dl vispgrädde

75 g smör i bitar

Till garnering

200 g skivade jordgubbar

2 msk riven vit choklad

Riv och blanda mandelmassan med mjöl, kakao, florsocker och rivet apelsinskal. Nyp ihop med smöret och vattnet till en mjuk deg.
Kavla och tryck ut den i en stor, 27 cm diam, form med löstagbar kant (i mindre form får du deg över). Kyl en halvtimma.
Värm ugnen till 200 grader och grädda pajskalet mitt i ugnen ca 12 min tills det ser torrt ut. Låt svalna.
Fyllning: värm grädden och smält chokladen försiktigt i den.
Ta av från värmen och rör ner smöret till det smält. Häll krämen i pajskalet och låt pajen stelna i kyl ett par timmar eller till nästa dag.
Garnera med skivade jordgubbar och riven vit choklad.