Magnifika kolor med bästa smakkompisarna choklad och hallon.
Ingredienser
150 g frysta hallon
1½ dl vispgrädde
2½ dl socker
1 tsk pressad citronsaft
1 msk ljus sirap
Topping
150 g mörk choklad
1 msk frystorkade hallon
Instruktioner
Koka upp hallonen och sila bort kärnorna. Lägg bakplåtspapper i en form ca 15x20 cm. Blanda hallonpurén med övriga ingredienser till kolan i en tjockbottnad kastrull.
Koka på medelvärme utan lock tills smeten klarar kulprovet och har en temperatur på ca 123 grader. Rör inte om. Häll upp smeten i formen och låt stelna i rumstemperatur över natten.
Skär upp kolan i fyrkantiga bitar. Smält chokladen i mikro eller över vattenbad. Doppa kolorna till hälften i chokladen och strö över frystorkade hallon.