Serverar: 25 portioner
Tid: 40 minuter
Choklad och hallon, vilken god kombination!
Koka upp hallonen och sila bort kärnorna. Lägg bakplåtspapper i en form ca 15x20 cm. Blanda hallonpurén och övriga ingredienser (utom mörk choklad och frystorkade hallon) till kolan i en tjockbottnad kastrull. Koka på medelvärme utan lock tills smeten klarar kulprovet och har en temperatur på ca 123 grader. Rör inte om. Häll smeten i formen och låt stelna i rumstemperatur över natten. Skär upp kolan i fyrkantiga bitar. Smält chokladen i mikro eller över vattenbad. Doppa kolorna till hälften i chokladen och strö över frystorkade hallon.