Vispa ihop ägg och strösocker vitt och pösigt. Blanda ihop de torra ingredienserna och sikta i det i äggsmeten. Rör försiktigt ihop allt. Smörj och bröa en rund 24 cm kakform. Häll i smeten och grädda mellan nedersta och mellersta räcket i ugnen i 175° i ca 40 minuter. Låt svalna på galler under bakduk. Dela i två eller tre bottnar och fyll med önskad fyllning.
Chokladganache
Bryt chokladen i bitar och lägg i en skål. Värm grädden lite snabbt och häll över chokladen. Rör om tills chokladen smält och tillsätt lite smör. Låt svalna innan du glaserar tårtan.