Chokladpaj black & white

Serverar: 10 portioner

Annorlunda paj som påminner om cheesecake.

Ingredienser

3 dl vetemjöl

½ dl kakao

4 msk socker

150 g smör

1 äggula

Apelsin- och vit chokladfyllning

100 g vit choklad

250 g kesella gourmet

1 msk citruslikör, tex. Grand Marnier

Finrivet skal av 1 apelsin

3 ägg

Garnering

½ dl vatten

½ dl socker

Skalet av 2 apelsiner

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda vetemjöl, kakao och socker, gärna i matberedare, finfördela smöret däri. Tillsätt äggulan och kör ihop till en deg. Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 26 cm i diameter. Ställ formen i kylskåp.
Smält den vita chokladen i mikro eller över vattenbad, blanda ned lite av kesellan och sedan resten. Blanda ned citruslikör, apelsinskal och ägg, ett i taget. Häll smeten i formen och grädda ca 30 minuter i nedre delen av ugnen.
Gör garneringen undertiden. Koka upp vatten och socker. Gör fina strimlor av apelsinskalet helst med zestjärn. Koka strimlorna ca 5 minuter i sockerlagen. Låt dem rinna av och garnera pajen när den kallnat.