Mät upp mjölet och socker i en bunke. Finfördela smöret i mjölblandningen.
Lös upp jästen i den kalla mjölken och häll ner blandningen i bunken. Arbeta snabbt samman till en deg. Ta upp degen på mjölat bakbord och kavla ut den rektangulär.
Hyvla tunna skivor smör med osthyvel och lägg på degplattan. Riv mandelmassan och strö över på smöret.
Rulla samman till en rulle som skärs upp i bitar.
Lägg bullarna i formarna och låt jäsa i 1 timme.
Sätt ugnen på225 grader.
Lägg en klick vaniljkräm på varje bulle då de är färdigjästa. Grädda dem därefter i mitten av ugnen i ca 8 min.
Blanda samman florsocker med vatten till en slät glasyr och bred hälften av denna på de kalla bullarna.
Tillsätt kakaopulver i resten av glasyren och bred även ut den på bullarna.