Chokladtårta

Serverar: 10 portioner

En riktigt chokladig tårta som är god att servera med en klick grädde. Chokladälskarens drömtårta!

Ingredienser

200 g mörk choklad, ca 60%

1 dl kaffe

200 g smör i kuber

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 dl kakao

1 dl rörsocker strö

2 dl ljust muscovadosocker

1 krm salt

3 ägg

1 dl mjölk

Chokladkräm

400 g mörk choklad, ca 60%

4 dl vispgrädde

4 msk socker

Till formen

2 msk smör

2 msk kakao

Servering

Vispad grädde

Sätt ugnen på 175 grader. smörj en form med löstagbar kant ca 20 cm i diameter. Pudra med kakao.
Hacka chokladen. Värm kaffet i en kastrull, ta från värmen och låt chokladen smälta däri. Låt sedan smöret i kuber smälta med chokladen.
Rör ihop alla torra ingredienser i en bunke. Vispa upp äggen och blanda med mjölken. RÖr ner chokladblandningen och äggblandningen i den torra blandningen och rör ihop till en jämn smet.
Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 1 timme. Testa med en provsticka om kakan är färdig. Låt svalna något innan den tas ur formen och får svalna helt.
Grovhacka chokladen till chokladkrämen och lägg den i en skål. Hetta upp grädde och socker i en kastrull. Ta av från plattan precis när det börjar koka. Häll grädden över chokladen och rör tills chokladen smält. Låt svalna- den tjocknar när den svalnar.
Skär kakan i tre delar med en vass kniv eller tårtdelare. Lägg ihop delarna med chokladkräm mellan. Avsluta med ett lager chokladkräm på toppen runtom.