Ciabatta med fruktig och het kyckling- curryröra

Serverar: 1 portioner

Fruktigt och hett på samma gång! :)

Ingredienser

1 valfritt portionsbröd, t ex ciabatta eller baguette

1 msk smörgåsmargarin

1 grillat kycklingben i mindre bitar

½ msk flytande margarin

1 tsk curry

2 msk mango i små tärningar

1 msk finhackad gul lök

½ dl créme fraiche

1 msk mango chutney (het)

Salladsblad

1 Tomat i skivor

½ apelsin i hinnfria mindre skivor

Fräs curry, lök och mango i lite matfett. Späd med ytterst lite vatten så att det blir en såsliknande konsistens när mangon blir mjuk. Låt kallna och rör sedan ned lättcréme fraiche, mango chutney och kycklingbitar.
Bred smör på ciabatta och grilla den gärna lite i ugnen. Lägg på salladsblad på underdelen, därefter kyckling-curryröran och toppa sedan med tomat och apelsin. Lägg på ciabattans överdel och vira in smörgåsen i aluminiumfolie så det går lätt att äta!