Cookies

En äkta cookie, seg inuti och knaprig utanpå. Sirap ger seghet och smöret knaprighet

Ingredienser

100 g smör

1 dl råsocker eller brun farin

1/2 dl ljus sirap

1 ägg

3 dl vetemjöl

1/2 tsk bikarbonat eller 1 tsk bakpulver

1/2 krm salt

1 tsk vaniljsocker

75 g mörk choklad

3/4 dl sötmandel

Sätt ugnen på 175°.
Skär smöret i tunna skivor. Rör smör, socker och sirap poröst i en skål. Rör ner ägget. Blanda mjöl, bikarbonat, salt och vaniljsocker. Rör ner mjölblandningen i smeten.
Grovhacka choklad och mandel och blanda ner det i smeten. Klicka ut smeten med hjälp av två skedar på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen 12–15 min.