Coupe med marinerad fruktsallad

Serverar: 4 portioner

Färska marinerade frukter på härligt gräddig mangoglass är en dessert för de lite större barnen.

Ingredienser

3 dl vatten

1 1/2 dl socker

1 bit hel kanel

1 skiva färsk ingefära

1 vaniljstång

5 dl färsk frukt eller bär, ex: jordgubbar, hallon, björnbär, melon och fikon

3/4 liter mangoripplad gräddglass eller annan fruktripplad gräddglass

Mät upp vattnet och sockret i en kastrull. Tillsätt kanelen och ingefäran.
Snitta vaniljstången och skrapa ur fröna. Lägg ner frön och stång i kastrullen.
Ge lagen ett uppkok så att sockret smälter. Ställ åt sidan att kallna.
Lägg ner bären eller frukten i den kalla lagen. Större frukt skärs först i mindre bitar. Ställ svalt att dra i några timmar.
Skär glassen i bitar och lägg i portionsglas. Skeda över frukten och servera genast.
Hoppas att det smakar gott!