Dessa ljuvliga cupcakes är syndigt goda och väldigt läckra att servera. De är garnerade med en krämig kolaglasyr som tilltalar både gammal som ung.
Ingredienser
150 g osaltat smör
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
3 msk kakao
2 ägg
2 msk mjölk
1½ dl florsocker
2 msk vaniljsocker
3 msk kolasås
6 smörkolor
4-6 msk chokladströssel
Instruktioner
Sätt ugnen på 200 grader. Klä en muffinsplåt som rymmer tolv muffins med pappersformar. Vispa 100 g smör och strösocker vitt och poröst.
Blanda mjöl, bakpulver och kakao, tillsätt i smeten. Rör ner äggen och mjölken.
Fördela smeten i formarna. Ställ in i ugnen och grädda 15-20 minuter tills en provsticka som sticks i muffinsen kommer ut ren och torr. Ställ formen på ett galler och låt svalna.
Lägg resten av smöret i en skål och sikta ner florsockret och vaniljsockret. Tillsätt kolasåsen och vispa med elvispen på låg hastighet till en jämn smörkräm.
Hacka kolorna fint. Spritsa eller bred smörkräm på varje muffins, garnera med kolabitar och strössel.