Ingredienser
Cupcake
5 dl mjöl
2 tsk bikarbonat
1 nypa salt
2 tsk kanel
2 tsk vaniljsocker
3 ägg
5 dl socker
2 dl olja
2 dl gräddfil
5 (500g) dl riven morot
200 g krossad ananas, (pressa ur all saft)
75 g kokos
200 g pecan eller valnötter, hackade
Frosting
300 g philadelphia ost, rumstemperatur (viktigt)
180 g smör, rumstemperatur (viktigt)
2 tsk vaniljsocker
4-5 dl florsocker
Hejsan! Jag bara undra hur många på ett ungefär det blir på detta receptet och om det då är vanlig muffinsformar eller amerikanska jätte muffins? Det verkar vara mumsiga muffins :)
Jättegoda muffinsar! Saftiga! Brukar halvera satsen när ja bakar, för de blir annars många muffinsar..